När barnet sover springer morsan runt som en duracellkanin för att hinna ikapp dagen. Jag är nog inte den enda. Bland annat så hann jag slänga ihop en bananpannkaks-smet och hallå eller? Det råkade visst bli de godaste bananpannkakorna jag någonsin ätit. Recept finns ju inget men jag gjorde ett tappert försök på min instagram för eget bruk som löd ungefär såhär:

"En övermogen banan och ett par ägg. En drös med chia och några nypor flingsalt. Mandelmjöl till en önskad konsistens. Och där var de redo att stekas!" Kom nu ihåg detta. De är viktigt. Och en annan sak - släng inga övermogna bananer!

Från en loppistur i helgen med Olivia. En härlig liten runda i Dalslands dimmiga och ganska blöta marsväder. Ett och annat fynd blev det.

Fredag och sol. Även om dagen inte startade på bästa sätt så kan jag helt klart säga att den blev bättre. Baloo hade nämligen ont i magen och gjorde sina behöv på mattan tidigt imorse, jag skrubbade matta och googlade desperat efter husmorstips hela morgonen. Men tack vare det så fortsatte städningen, och alla rum är nästintill klinisk rena. Jag och Baloo tog en promenad som innefattade massa spring och bus för hans del och för min del innebar det ett rejält d-vitamin intag. Jag gjorde gofrukost lite senare, och testade att toppa gröten med karamelliserad banan, vilket var hur gott som helst. Speciellt tillsammans med jordnötssmör, valnötter, svenska blåbär och pumpakärnor. Dagen vände, helt klart.

Nyfiken på hur man gör en karamelliserad banan? Det är hur enkelt som helst - jag delade en banan på längden, och stekte på medelhög värme tillsammans med en klick kokosolja och honung. Stekte ett par minuter på varje sida, bananen ska bli glansig och mjuk och till sist kryddade jag med lite kanel. Mums.